Die Besonderheit des Weines ist, dass es aus einer kleinen Menge von Trauben (Saperavi), befindet sich in einer speziellen Mikrozone im Alazani Tal der Kvareli Region Kakhetien mit einer Fläche von 24 km 2 produziert.

Die Weinberge befinden sich in einem gewissen Einfallswinkel der Sonnenstrahlen und in einer gewissen Höhe, die Ihnen erlaubt, den erforderlichen Prozentsatz an Zucker in der Beere zu bekommen. Das Konzept des Weines "Kindsmarauli" geht davon aus, dass Wein nur in jenen Jahren produziert wird, in denen Saperavi natürlich auf den geforderten Zuckergehalt reift. Das heißt, der Erhalt dieser Kindsmarauli ist eine eigenartige Formel, die ihre ideale Ausführungsform in diesem Wein hat.

Der Wein wird durch die Vergärung Unterbrechung erzeugt. So wird der Wein natürlich halbsinnig erhalten.

Rot halbsüß

Fleischgerichte mit süßer Sauce Solide, gewürzte Schafskäse, Obstkuchen, rote Früchte, Aperitif.

Gastronomische Kombinationen:

Der Wein wurde seit 1886 produziert. Der erste Winzer war Prinz Alexander Chavchavadze (Griboedovs Schwiegersohn), der Besitzer von Tsinandali. Es ist aus Trauben von Mtsvane und Rkatsiteli Sorten, die in der Mikrozone von Tsinandali kultiviert werden. Die Tsinandali Mikrozone ist 800 Hektar.

Die Früchte werden nach voller Reifung gesammelt, vor der Morgendämmerung, von den Ästen getrennt und in Edelstahltanks zur Fermentation in einer kühlen Umgebung mit kontrollierter Temperatur gepresst.

Tsinandali wird nach der europäischen Methode der Weinproduktion hergestellt. Der Wein wird in Eichenfässern gealtert.

trocken weiß

Feste und halbfeste Käse, Salate mit Huhn, Meeresfrüchte, weißes Hühnerfleisch, Fischgerichte, vor allem Forellen, Rindfleisch. Ausgezeichneter Aperitif.

Gastronomische Kombinationen:

Mit Recht wird dieser Wein als Eigentum von Georgien betrachtet. Um sein Erbe im Jahr 2010 zu bewahren, schuf Georgien das Gesetz über kontrollierte Herkunftsregionen von Weinen, wo es den Namen der Weinnote - Akhasheni - in die Liste der Appellationen einführte. Als Ergebnis der Annahme dieses Gesetzes kann der Name Akhasheni nicht außerhalb einer bestimmten geographischen Region verwendet werden.

Die Vielfalt der Rotwein Akhasheni hat seine strengen Bedingungen: Alkohol 10,5-12 Vol .-%, Zucker - 3-5 g / 100 cm3, titrierte Säure 5-7 g / dm3. Und der Wein von Akhasheni hat natürlich seine eigenen Herstellungsregeln. Zum Beispiel werden Trauben nur gesammelt, wenn der Zuckergehalt über 22% liegt. Die Trauben werden gerade mit Kämmen zerkleinert. Weinmaterialien werden durch partielle Fermentation der Pulpe mit einer eingetauchten oder schwimmenden "Kappe" hergestellt. Damit der Wein ausreichend stabil ist, passt die Flaschenpasteurisierung für 15-20 Minuten, die Temperatur muss mindestens 65 ° C betragen.

Rot halbsüß

Fleischgerichte, harte, gewürzte Schafskäse, Obstkuchen, rote Früchte.

Gastronomische Kombinationen:

Mukuzani ist einer der berühmtesten Weine Georgiens und einer der ältesten, der seit 1888 produziert wird, und während dieser Zeit gelang es, eine Visitenkarte der lokalen Weinbereitung zu werden.

Aus Saperavi-Traube, die in der Mikrozone von Mukuzani (Gurjaan Bezirk) angebaut und in einem Eichenfass seit über einem Jahr gealtert wurde.

Fermentation und Gärung in Edelstahltanks, Alterung in französischen Eichenfässern für mindestens 12 Monate, weshalb sie den passenden Geschmack und Geruch erwirbt.

ROT TROCKEN

Perfekt geeignet für gegrilltes Fleisch, geräucherte Produkte und würzige Käse.

Gastronomische Kombinationen:

Die Herrlichkeit des georgischen Weins - Khvanchkara hat sich weit über die Grenzen des heimischen Georgiens hinaus verbreitet. Es wird in einem speziell dafür vorgesehenen Gebiet in der Region Racha produziert und gilt zu Recht als einer der ältesten Weine der Welt.

Der Wein ist rot natürlich halbsüß. Er besteht aus zwei verschiedenen Sorten von Trauben: Mujuretuli und Alexandrouli.

Sein Geschmack ist reich, samtig. Der Geschmack von Erdbeeren und getrockneten Früchten ist akut. Eine Art Säure im Nachgeschmack gleicht dem Geschmack der roten Beeren (Bergasche, rote Johannisbeere, Himbeere).

Rot halbsüß

Dieser Wein eignet sich am besten für leichte Desserts. Es wird oft als Begleitung zu Weichkäse verwendet. Die optimale Temperatur für die Lieferung von Hvanchkara Wein ist etwa 12-14 Grad.

Gastronomische Kombinationen:

Es wurde seit 1977 produziert. Im Herzen von Kakhetien wird die berühmte Alazani-Ebene von den Flüssen Alazani und Agricai bewässert.

Der Wein ist vermischt. Vorbereitung von Sorten von Trauben in Kakhetien angebaut. Der Wein wird nach einer speziellen Technik vorbereitet. Die Würze wird auf eine Temperatur von nahe 0 ° C abgekühlt,

da alle Hefe-Bakterien sterben und ausfallen, worauf der Wein die feinste Mehrfachfiltration durchläuft. Zucker, die im Wein blieb und nicht mit Hefebakterien wechselte, gibt dem Wein eine natürliche Süße.

Rot halbsüß

Ein unverzichtbares Getränk für feierliche Feste, wo köstliche Gerichte serviert werden, süß und frucht. Perfekt kombiniert mit Käse und Desserts.

Gastronomische Kombinationen:

Der beliebteste Wein in Georgien. Produziert aus Rkatsiteli Trauben, die in Kakhetien wachsen, nach der europäischen Methode.

Organoleptische Eigenschaften des Weines: Farbe - Licht golden; Aroma - blumig-würzig, mit Honighinweisen; Der Geschmack ist voll, harmonisch, mit einer pikanten Bitterkeit im Nachgeschmack.

trocken weiß

Empfohlene Gerichte aus Kartoffeln, ein kaltes Fleischgericht, servierten mit Geflügel, Salaten, Fisch und gegrillten Käse, khachapuri.

Gastronomische Kombinationen:

Vorbereiten von der "Saperavi" (in Übersetzung aus dem georgischen "Färber") - autochthone georgische Rebsorte. Saperavi Beeren haben rot nicht nur Haut, sondern auch Fleisch, daher die Sorte ihren Namen bekam.

Es wird überall in Kakhetien und hier und dort in Mittel-Georgien produziert. Dies ist der massivste, der häufigste Rotwein und er hat eine Menge von Eigenschaften, aber das wichtigste ist das Antioxidans, da Saperavi hat eine große Menge an Tannin.

Die Technologie ihrer Herstellung garantiert alt zu sein, so ist es höchstwahrscheinlich, dass moderne Saperavi sehr ähnlich zu denen ist, die in Georgien in allen früheren Epochen betrunken waren. Trauben werden zum Zeitpunkt der optimalen Reife vor der Morgendämmerung von Hand geerntet. Fermentation in Edelstahlfässern, Alterung für mindestens 6 Monate.

ROT TROCKEN

Der Wein wird eine wunderbare Ergänzung zu Fleischgerichten (Gebratenes Lamm und Schweinefleisch, gekochtes Kalbfleisch, Chanah, Chashushuli, Chahokhbili), Pilze und Hartkäse. Es geht gut mit dem Spiel.

Gastronomische Kombinationen:

Er wurde seit 1977 produziert. Im Herzen von Kakhetien wird die berühmte Alazani-Ebene von den Flüssen Alazani und Agricai bewässert. Gemischter wein Rkatsiteli, Mtsvane, Tsolikouri und Tetra nehmen an der Vorbereitung teil.

Der Wein wird nach einer speziellen Technik vorbereitet. Die Würze wird auf eine Temperatur von nahe 0 ° C abgekühlt, da alle Hefe-Bakterien sterben und ausfallen, worauf der Wein die feinste Mehrfachfiltration durchläuft.

Zucker, der im Wein blieb und nicht mit Hefebakterien wechselte, gibt dem Wein eine natürliche Süße.

weiß halbsüß

Leichter Käse, Dessert und Süßigkeiten.

Gastronomische Kombinationen:

Es wird seit 1981 produziert. Die Sorte ist nach dem berühmten georgischen Künstler Niko Pirosmanishvili benannt.

Es wird aus Sorten von Saperavi-Trauben, die im Alazani-Tal an der bekannten Mikrosektion von Akhoebi im Dorf Kardanakhi in der Gurjaani Gemeinde von Georgien angebaut werden, vorbereitet.

Die Trauben werden in kleinen Schachteln manuell gesammelt, danach werden die Beeren von den Kämmen getrennt und der Saft ausgepresst. Trauben kneten so, dass die Beeren den Saft ließen, aber der Knochen blieb intakt. Es wird durch die Fermentationsunterbrechungsmethode hergestellt.

Rot halbtrocken

Die besten Bilder des Weines zeigen seine Eigenschaften in Kombination mit Fleischgerichten (Schweinefleisch, Lamm, Rindfleisch), Shish Kebab, sowie eine Vielzahl von Desserts und Eis.

Gastronomische Kombinationen:

Dieser dunkle Rotwein, die Farbe einer reifen Kirsche oder Granatapfel, hat einen gut erkennbaren Sortenstrauß, ein starkes Aroma, ein ausgezeichneter harmonischer Geschmack. Extraktwein mit angenehmer leichter Süße im Geschmack.

Die dominierende Sorte ist Saperavi und Cabernet Sauvignon. Er wird durch Technologie der Unterbrechung der Fermentation von Traubenmost gemacht. Diese Methode erlaubt dem Wein, den natürlichen Geschmack der Trauben zu bewahren, während der Wein eine ausreichende Menge an Zucker für die Festung behält.

Rose halbtrocken

Kombiniert mit würzigen Speisen, mit Gemüse, sowie mit Halloumi, Mozzarella und Suluguni Käse. Geeignet für Schweinefleisch auf dem Grill. Er ist mit dunkler Schokolade, Eis und Beeren kombiniert.

Gastronomische Kombinationen:

Hochwertiger halbtrockener Rosewein. Er hat einen weichen, samtigen Geschmack und einen hervorragenden harmonischen Nachgeschmack. Man beachtet ein besonders komplexes Bouquet, ein zartes Aroma von Früchten und kraftvoller Extraktivität.

Er ist aus der Rebsorte Saperavi und Cabernet Sauvignon auf eine europäische Weise (der Saft ist von den Knochen und Zweigen getrennt, was die Maische) produziert. Es wird angenommen, dass der Zellstoff den Geschmack verderbt. Bleibt nur die Schale, und dann wird alles in den Gärbehälter gegossen.

ROSE halbtrocken

Besonders gut kombiniert dieser Wein, der vor dem Servieren etwas gekühlt ist, mit Lammgerichten mit Gemüsegarnitur sowie mit Schafskäse.

Gastronomische Kombinationen:

Hochwertiger trockener Rotwein. Er hat einen weichen, samtigen Geschmack und einen hervorragenden harmonischen Nachgeschmack. Man beachtet ein besonders komplexes Bouquet, ein zartes Aroma von Früchten und kraftvoller Extraktivität.

Er ist aus der Rebsorte Saperavi und Cabernet Sauvignon auf eine europäische Weise (der Saft ist von den Knochen und Zweigen getrennt, was die Maische) produziert. Es wird angenommen, dass der Zellstoff den Geschmack verderbt. Bleibt nur die Schale, und dann wird alles in den Fermentationstank gegossen.

Rot trocken

Besonders gut kombiniert dieser Wein, der vor dem Servieren etwas gekühlt ist, mit Lammgerichten mit Gemüsegarnitur sowie mit Schafskäse.

Gastronomische Kombinationen:

Der Wein in dieser Flasche ist der Übergang von linear nach räumlich. Dieser Wein ist sehr sanft und zart, am Rande des Betrugs. Er sollte entweder von echten Kennern und Kennern des Weines genommen werden, oder er sollte vor dem Essen Essen ausgeübt werden.

Dieses Chateau Nekresi ist mit allem kombiniert, aber seine wahre Kombination ist mit dem Atem und dem Herzen. Gemischter Wein .Die dominierende Sorte - Rkatsiteli mit Zusatz von Zolikalauri.

Wein, der auf europäischer Weise zubereitet wird, zeichnet sich durch eine gelblich-strohfarbene Farbe mit goldenem Farbton, ausgeprägtem Aroma, Zärtlichkeit und vollem, harmonischem Geschmack aus.

TROCKEN WEIß

Eine perfekte Ergänzung zu Gerichten aus Geflügel und Fisch, Gemüsesalat. Ideal als Aperitif.

Gastronomische Kombinationen:

Natürlicher weißer Halbwein -leichte Strohfarbe, Aroma mit Fruchttönen, frischer und harmonischer Geschmack. Dieser Wein wird aus dem Traubensaft der ersten Fraktion hergestellt. Die dominante Klasse - Rkatsiteli mit Zusatz von Zolikalauri.

Das Wesen der Methode ist, dass die Trauben in einer Periode von hohem Zuckergehalt geerntet werden, und dann der Wein fermentiert bei einer niedrigen Temperatur, etwa 4-5 Grad.

Weiß halbsüß

Leichte Snacks, Früchte, Desserts, Aperitif.

Gastronomische Kombinationen: